تعتبر ثمرة عين الجمل من المكسرات ، و هي عبارة عن ثمرة قابلة للأكل و هي من المكسرات الغنية بالعديد من العناصر كالبروتينات و الدهنيات الاساسية . و يذكر أن ثمر عين الجمل يجب معالجته و تخزينه تحت حرارة معتدلة لكي لا يتعرض للعفن.
هذه الثمرة يعشقها أغلبيتنا و لكن يبقى العائق الذي يجعل الانسان يستهلكها قليلا هو ثمنها الغالي ، و لكن هذا الثمن راجع الى الفوائد التي تقدمها هذه الثمرة . من بعض فوائدها أنها تقوم بتقليل نسبة الصابة بمرض السكري و أمراض القلب ، و بعض استعمالها في عدة تجارب علمية تبين أن اكل ثمر عين الجمل لمدة 5 شهور يقوم بنقص نسبة... الكوليستيرول في الدم و...
كما أظهرت دراسات أخيرة اقيمت في أمريكا ، أن عين الجمل هو المتحكم بالافرازات التي يقوم بها الأنسولين في الجسم حيث أنه يقوم بضبطها و موازنتها في الجسم . كما أن ثمر عين الجمل يحتوي على الفوليك و مواد دهنية عديدة مفيدة لجسم الانسان ، و ينصح الأطباء بزيادة هذه الثمرة الى الوجبات اليومية
